Cómo Preparar Empanadas De Durazno Fresco - Guía Paso a Paso

Las empanadas de durazno fresco son la manera perfecta de exhibir duraznos maduros y jugosos en una delicia deliciosa y portátil. Estos pasteles de mano se rellenan con un relleno de melocotón dulce y afrutado y se envuelven en una masa tierna y hojaldrada. Ya sea que las sirvas como postre, merienda o incluso como pastelito para el desayuno, estas empanadas seguramente serán un éxito entre todos los que las prueben.

La clave para hacer las mejores empanadas de durazno fresco es utiliz...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • ¼ taza de queso crema
  • ¼ taza de crema agria
  • 2 duraznos maduros, pelados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 3 ½ cucharadas de azúcar blanca, dividida, o más al gusto
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • ½ huevo, batido o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 15 a 20
  • Rendimiento: 15 a 20 empanadas

  • Prepare la masa: bata la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Cortar la mantequilla con dos cuchillos o un cortapastas. Incorpora suavemente el queso crema y la crema agria hasta que se combine la masa.
  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo. Junte rápidamente las migajas y forme un cuadrado con la masa. Doble el cuadrado por la mitad y aplánelo hasta obtener un cuadrado más grande con un rodillo; doblar por la mitad nuevamente. Extiéndalo una vez más y luego dóblelo en tercios, como una letra. Envuelva la masa en plástico y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  • Cuando la masa se haya enfriado durante 30 minutos, prepare el relleno: mezcle los duraznos, 3 cucharadas de azúcar y la canela en un tazón pequeño. Dejar reposar unos 15 minutos. Transfiera la mezcla de relleno a un colador sobre un bol y escurra el exceso de jugo durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta obtener un espesor de aproximadamente 3/8 de pulgada. Recorta de 15 a 20 círculos de aproximadamente 4 a 6 pulgadas de diámetro. Coloque 2 cucharaditas de relleno en el medio de cada círculo. Doble la masa por la mitad sobre el relleno y presione los bordes con los dedos para sellar; para un acabado decorativo, utilice las púas de un tenedor.
  • Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada; Pincelar con huevo batido y espolvorear con el azúcar restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 191 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 39 mg