Cómo Preparar Empanadas de Cornualles III - Guía Paso a Paso

Las empanadas de Cornualles son un plato tradicional británico que se originó en Cornualles, Inglaterra. Estos abundantes pasteles de mano están rellenos con una deliciosa combinación de carne, papas, cebollas y condimentos, todo ello envuelto en una masa de hojaldre. Originalmente fueron creados como una comida conveniente y portátil para que los mineros los llevaran al trabajo, pero desde entonces se han convertido en un plato querido y disfrutado por personas de todo el mundo.

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de manteca de cerdo
  • 1 taza de agua fría
  • 3 cucharadas de vegetales aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • 5 zanahorias picadas (opcional)
  • 2 colinabos cortados en cubitos
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 10 cebollas verdes picadas
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche

Información

  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 empanadillas grandes

  • Para hacer la corteza: Coloque la harina y la sal en un tazón grande. Mezcle bien y luego corte la manteca de cerdo hasta que la mezcla se desmorone. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa forme una bola. Deje reposar la masa en el refrigerador mientras prepara el relleno.
  • Para hacer el relleno: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite vegetal, luego la cebolla. Si usa zanahorias y colinabos, agréguelos ahora. Saltee las verduras hasta que estén blandas, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue la carne molida de res, la carne de cerdo molida y las cebollas verdes a la sartén. Saltee hasta que la carne ya no esté rosada. Añadir sal y pimienta al gusto. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Divida la masa en 12 porciones y extienda cada una para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas.
  • Coloca un círculo de masa en un molde para pastel. Llene la mitad del molde con relleno de carne. Salpique con un poco de mantequilla o margarina. Golpee el borde de la corteza con agua y luego doble la otra mitad de la corteza. Recorte el borde y luego engarce para sellar. Haga salidas de vapor en la parte superior de la corteza. Pincelar con leche. Repita el proceso hasta que se acabe toda la masa y todo el relleno.
  • Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  • Nutrición

    800 cal.

    • Grasa total: 62 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 330 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 604 mg