Cómo Preparar Empanadas De Cerdo - Guía Paso a Paso

Las empanadas son un pastel salado popular en muchos países de América Latina y las opciones de relleno son infinitas. Una de las opciones más deliciosas y saciantes son las empanadas de cerdo. Estas delicias portátiles son perfectas para una comida rápida y fácil o como un delicioso aperitivo para una fiesta o reunión.

La clave para hacer empanadas de cerdo perfectas es un relleno delicioso y sabroso. La combinación de carne de cerdo tierna, condimentos salados y una corteza de hojal...

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Ingredientes

  • 2 libras de lomo de cerdo asado
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de masa harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca de cerdo
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de salsa chipotle

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 empanadas

  • Para hacer el relleno: Coloque la carne de cerdo en una olla grande y cúbrala con agua. Agrega la cebolla, el ajo, la sal, el orégano, el comino y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 1/2 horas. Mientras se cocina la carne de cerdo, prepare la masa.
  • Para hacer la masa: Tamice la harina, la masa harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue manteca vegetal a los ingredientes secos y mezcle bien. En un recipiente aparte, bata el huevo y 1/2 taza de leche. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos. Agregue la mezcla de huevo y revuelva con un tenedor hasta que la masa forme una bola. Divida la masa en 16 trozos iguales y forme una bola con cada trozo. Colocar en un recipiente, tapar y refrigerar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Después de que la carne de cerdo haya hervido a fuego lento durante 1 1/2 horas, retírela del líquido. Coloque la carne de cerdo en una fuente para horno y hornee durante 1 hora o hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retirar del horno (mantener el horno encendido) y desmenuzar en trozos pequeños. Agregue salsa a la carne de cerdo desmenuzada.
  • Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplana un trozo de masa con la palma de la mano. Con un rodillo, extienda la masa para formar un círculo de 5 pulgadas y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Coloque de 2 a 3 cucharadas de relleno en el centro del círculo de masa. Unte los bordes de la masa con leche. Dobla la masa sobre el relleno. Junte los bordes. Engarce con un tenedor para sellar.
  • Colóquelo en la bandeja para hornear preparada y repita con el resto de la masa de empanada. El relleno sobrante se puede congelar o utilizar en tacos, tamales o burritos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Retirar a la rejilla y dejar enfriar durante unos 5 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    209 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 270 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 191 mg