1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Empanadas de carne haitiana - Guía Paso a Paso

Las hamburguesas de carne haitiana, también conocidas como paté, son una comida callejera popular en Haití. Estos sabrosos pasteles están rellenos con una sabrosa mezcla de carne molida sazonada, cebollas y pimientos, y envueltos en una corteza dorada y hojaldrada. A menudo se disfrutan como un refrigerio rápido y saciante o como una comida ligera, y se pueden encontrar en panaderías y puestos de comida locales en todo el país.

Lo que distingue a las hamburguesas de carne haitiana de ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de manteca vegetal
  • ¼ de taza mantequilla
  • 2 chalotas picadas
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de chile en polvo o hasta al gusto
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de caldo de res
  • 1 yema de huevo batida

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 35 min
  • Tiempo total: 10 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena

  • Coloque la harina en un tazón grande. Haga un hueco en el centro; agregue agua y sal. Mezclar ligeramente con una cuchara de madera hasta que se una la masa. Cubrir con film transparente y enfriar durante 30 minutos.
  • Mezcle la manteca vegetal y la mantequilla en un tazón pequeño.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo plana; enrolle hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Unte la mitad de la mezcla de manteca vegetal encima. Dobla 1 lado del rectángulo hacia el centro; esparza la manteca restante encima. Dobla el otro lado del rectángulo sobre el primero, como una letra. Enrolle hasta formar un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor; doblar en tercios. Repita el proceso de enrollado y doblado una vez más.
  • Envuelva la masa con film transparente y déjela enfriar de 8 horas a toda la noche.
  • Llena un recipiente para hornear con agua y colócalo en la rejilla inferior del horno. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Con un mortero, machaque las chalotas, el perejil, el ajo y el chile en polvo hasta obtener una pasta.
  • Precalienta una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la carne hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de chalota, la cebolla y el caldo de res. Tape y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorban los jugos, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar, unos 5 minutos.
  • Enrolle la masa fría hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Cortar en círculos de 2 1/2 pulgadas. Coloque 1 1/3 cucharada de la mezcla de carne en 1 lado de cada círculo. Dobla y presiona ligeramente los bordes para sellar.
  • Transfiera las hamburguesas rellenas a una bandeja para hornear. Unte la parte superior y los bordes con yema de huevo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté hinchado, aproximadamente 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C) y continúe horneando hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.

    • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 251 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 171 mg

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