Cómo Preparar Empanadas de calabaza fritas - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma nueva y deliciosa de disfrutar la calabaza de verano? ¡No busques más que estas hamburguesas de calabaza fritas! Esta receta toma calabaza de verano común y corriente y la transforma en hamburguesas crujientes de color marrón dorado que son perfectas como guarnición, aperitivo o incluso como plato principal ligero. El exterior crujiente y el interior tierno de estas hamburguesas seguramente las convertirán en un éxito para todos en la mesa.

Esta receta es una excelent...

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Ingredientes

  • 2 libras de calabaza amarilla
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de cebolla picada seca, o al gusto
  • 2 cucharadas de perejil seco, o al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimentón molido o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de pan rallado seco
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de harina común tamizada, o la necesaria
  • 1 taza de aceite vegetal para freír, o la necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 15 a 20 hamburguesas

  • Corta la calabaza por la mitad y raspa tantas semillas como puedas. Triture en un procesador de alimentos o en un rallador de caja. Transfiera a un tazón y agregue la maicena, la cebolla, el perejil, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta. Dejar reposar durante 15 minutos.
  • Incorpore el pan rallado y el queso parmesano. Dejar reposar 15 minutos más.
  • Coloque una hoja de papel encerado de 2 a 3 pies de largo sobre un mostrador; espolvorear con un poco de harina tamizada.
  • Caliente aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite en una freidora o sartén grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Forme hamburguesas con la mezcla, haciéndolas un poco más pequeñas que una pelota de tenis, aproximadamente 1/2 taza cada una. Exprime el exceso de líquido de cada hamburguesa, luego reafirma los bordes exteriores con los pulgares antes de colocarlas sobre el papel encerado espolvoreado con harina; esto ayuda a evitar que se deshagan en la sartén. Tamiza más harina sobre la parte superior de los pasteles.
  • Coloque las hamburguesas en el aceite caliente con 2 espátulas; uno para mantenerlos en su lugar, otro para raspar y dejar caer en el aceite, trabajando en lotes. Cocine hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 5 minutos por tanda. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Repita para cocinar las hamburguesas restantes.
  • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 184 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 146 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 595 mg