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Cómo Preparar Empanadas de arroz con kimchi y edamame picante - Guía Paso a Paso

El kimchi es un alimento básico en la cocina coreana y agrega una explosión de sabor y especias a cualquier plato que toca. Estas empanadas de arroz con kimchi y edamame picante son una forma deliciosa y única de incorporar kimchi a tu cocina. La combinación de sabrosas hamburguesas de arroz y edamame picante crea un plato delicioso que es perfecto para un almuerzo ligero o un acompañamiento sabroso.

La estrella de este plato es el kimchi, que es un acompañamiento tradicional coreano hech...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz jazmín crudo
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ taza de kimchi picado, exprimido hasta secar
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 12 onzas de edamame congelado en vaina
  • 1 cucharada de aceite de chile
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 cucharada de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • cebolletas verdes en rodajas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Mezcle agua, arroz y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, unos 15 minutos. Alejar del calor. Deje reposar tapado durante unos 10 minutos. Dejar enfriar, unos 30 minutos. (Deberías tener 3 tazas de arroz).
  • Mientras tanto, forra una bandeja con papel encerado o papel pergamino. Ponga el arroz, el kimchi, la harina, el huevo y la sal restante en un tazón grande. Con las manos, combine suavemente. Forme 8 hamburguesas con la mezcla de arroz, de 1/3 de taza de mezcla cada una. Coloque las hamburguesas en la bandeja preparada.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente extra grande a fuego medio-alto. Cocine 4 hamburguesas, volteándolas una vez a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 8 minutos. Repita con el aceite restante y 4 hamburguesas.
  • Mientras tanto, cocine el edamame al vapor según las instrucciones del paquete. Escurrir y transferir a un bol. Agregue el aceite de chile y la salsa de soja y revuelva hasta que esté cubierto.
  • Para la salsa, mezcle la mayonesa, el gochujang y el vinagre hasta que quede suave.
  • Sirve las hamburguesas con edamame al vapor y salsa. Cubra con cebolla verde (si la usa).

    • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 642 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Potasio: 80mg

    Categorías

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