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Cómo Preparar Empanadas Clásicas De Carne - Guía Paso a Paso

Las empanadas son un plato de repostería popular que se origina en España y es popular en muchos países de América Latina. Estos deliciosos pasteles de mano suelen estar rellenos con una variedad de ingredientes salados y son perfectos para un refrigerio rápido o una comida principal. Una versión clásica de este plato es la empanada de carne, que presenta un sabroso relleno de carne molida sazonada y está envuelta en una corteza hojaldrada de color marrón dorado.

Estas clásicas empana...

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Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cebollas picadas
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 1 pimiento rojo , picada
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal al gusto
  • ¾ taza de aceitunas verdes, deshuesadas y picadas
  • 2 huevos duros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 24 rodajas de masa de empanada
  • 1 huevo ligeramente batido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Drenar. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pélelo y córtelo en cubos. Dejar de lado.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande y cocine la cebolla y las cebolletas hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento morrón y cocine por 3 minutos. Agrega la carne molida; cocine y revuelva hasta que la carne se dore, aproximadamente 5 minutos. Sazone con pimentón, pimienta de cayena y sal.
  • Retire la mezcla de carne del fuego; agregue las papas y las aceitunas. Agregue los huevos duros picados; deje el relleno a un lado para que se enfríe, aproximadamente 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite de oliva.
  • Coloca una ronda de masa de empanada sobre una superficie plana y moja ligeramente los bordes con agua tibia. Coloque una cucharada grande de relleno enfriado en el centro y doble la masa. Sellar los bordes presionando con un tenedor. Repita con las rondas restantes y el relleno. Transfiera las empanadas a las bandejas para hornear preparadas y unte con huevo batido.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos.

    • Nutrición

    393 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 501 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 337 mg

    Categorías

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