Cómo Preparar Empanadas Argentinas De Carne - Guía Paso a Paso

Las empanadas son un plato muy apreciado en la cocina argentina, y con razón. Estas deliciosas empanadillas se rellenan con una sabrosa mezcla de carne y luego se hornean o se fríen hasta obtener una perfección crujiente. Son un alimento básico de la comida callejera argentina y también se pueden encontrar en los hogares de todo el país. La combinación de hojaldre y relleno sabroso hace que las empanadas sean las favoritas tanto de los lugareños como de los visitantes.

La clave de una...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce húngaro
  • ¾ cucharadita de pimentón picante
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de vinagre blanco destilado
  • ¼ de taza de pasas
  • 2 huevos duros grandes, picados
  • ½ taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas
  • 1 (17,5 onzas) paquete de láminas de hojaldre congeladas y descongeladas
  • 1 huevo grande batido (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 empanadas

  • Extienda la carne molida en un colador grande. Vierta lentamente agua hirviendo por encima para una cocción parcial. Dejar escurrir y enfriar.
  • Mientras tanto, derrita la manteca vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta justo antes de que comiencen a dorarse, de 12 a 15 minutos. Retire del fuego y agregue el pimentón dulce, el pimentón picante y las hojuelas de pimiento rojo; sazonar con sal.
  • Transfiera la carne enfriada a un tazón. Mezclar con vinagre y comino y sazonar con sal. Incorpora las cebollas hasta que estén bien combinadas. Transfiera a un plato grande para que se enfríe y endurezca, aproximadamente 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Cortar la masa de hojaldre en 10 círculos. Coloque una cucharada de la mezcla de carne en cada ronda, asegurándose de que al menos 1/2 pulgada del borde exterior de la masa permanezca limpia y seca. Agregue aceitunas, pasas y huevos duros a cada ronda. Humedezca ligeramente los bordes de los círculos de masa, dóblelos por la mitad en medias lunas y presione los bordes para juntarlos. Selle las empanadas girando y rizando la masa entre el pulgar y el índice, agregando presión antes de soltar cada pellizco y pasar al siguiente.
  • Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada. Pinche cada empanada con un tenedor cerca del borde rizado para permitir que escape el vapor durante el horneado. Unte las empanadas con huevo batido.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 20 a 30 minutos.
  • Nutrición

    498 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 327 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 213 mg