Cómo Preparar Elotes Gochujang - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los elotes, la popular comida callejera mexicana hecha con maíz asado, entonces te encantará esta versión única de la receta clásica. Los elotes de gochujang toman los sabores tradicionales de los elotes y les infunden un toque picante y ácido de la pasta de chile coreana, gochujang. Este plato es perfecto para cualquiera que ame las comidas atrevidas y sabrosas y esté buscando probar algo nuevo y emocionante.

El gochujang, un alimento básico de la cocina coreana, ...

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Ingredientes

  • 1 taza de queso Cotija desmenuzado
  • ¼ taza de mayonesa
  • ¼ taza de crema mexicana
  • ¼ taza de pasta de chile rojo coreano (gochujang)
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 4 mazorcas de maíz
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 rodajas de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el queso Cotija, la mayonesa, la crema, la pasta de chile, el cilantro y el ajo en un tazón grande. Cubrir y enfriar en el frigorífico.
  • Pele con cuidado las hojas de cada mazorca de maíz hasta 3/4 de su longitud. Retire toda la seda que pueda sin quitar las cáscaras. Vuelva a levantar las hojas.
  • Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego alto. Agregue las mazorcas de maíz, girándolas cuando los lados estén carbonizados, aproximadamente cada 5 minutos. Espolvorea cada lado debajo de las hojas con sal y pimienta.
  • Mezcle la mantequilla derretida con la mezcla de queso frío. Pele las hojas de maíz hacia atrás sin despegarlas. Usa una cuchara para cubrir el maíz con la mezcla de queso por todos lados. Sirva con rodajas de lima.
  • Nutrición

    570 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 723 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 257 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 366 mg