Cómo Preparar Elote en Vaso - Guía Paso a Paso

Elote en vaso, también conocido como maíz callejero mexicano en taza, es un platillo delicioso y sabroso que es popular en la cultura de la comida callejera mexicana. Este plato sabroso y picante es el favorito de personas de todas las edades y, a menudo, lo venden los vendedores ambulantes en México. Es la combinación perfecta de dulce, picante, ácido y cremoso, lo que lo convierte en una delicia para los amantes de la comida de todo el mundo.

El plato se elabora con mazorcas de maíz...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mayonesa
  • 5 mazorcas de maíz frescas
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 2 cucharaditas frescas jugo de limón
  • 1 ½ cucharaditas de condimento de chile ancho del suroeste (como Penzeys Arizona Dreaming)
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • ⅓ taza de Cotija desmenuzada queso

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 2 tazas

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Ase el maíz, volteándolo ocasionalmente, hasta que los granos estén ligeramente carbonizados, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar hasta que sea seguro manipularlo, al menos 15 minutos. Retire los granos de las mazorcas para obtener aproximadamente 2 tazas de maíz.
  • Mezcle la crema, la mantequilla, el jugo de limón, el condimento de chile ancho y la pimienta de cayena en un tazón. Incorpora el queso cotija. Rocíe la mezcla sobre los granos de maíz. Servir caliente o frío.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 263 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 326 mg