Cómo Preparar El súper chile de Chuck - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan reconfortantes y satisfactorios como un gran plato de chili abundante y sabroso. Ya sea para un partido de fútbol, ​​una acogedora cena familiar o una comida compartida con amigos, el chili siempre agrada al público. Y si buscas una receta que realmente impresione a tus invitados, no busques más que Chuck's Super Chili.

Chuck's Super Chili es una receta que se ha transmitido de generación en generación en mi familia y siempre ha sido una de las favoritas en reunio...

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Ingredientes

  • 2 libras de salchicha italiana picante
  • 2 libras de solomillo molido
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 8 dientes de ajo picados
  • 2 chiles jalapeños finamente picados
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de Merlot u otro seco vino tinto
  • 2 latas (28 onzas) de tomates enteros, sin escurrir y picados
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles rojos oscuros, escurridos
  • 1 (15 onzas) onza) lata de salsa de tomate
  • 3 chiles chipotles adobados, picados

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la salchicha italiana y el solomillo molido. Cocine y revuelva hasta que la carne se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada. Escurrir y desechar el exceso de grasa.
  • Transfiera la carne a una olla grande; colóquelo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada; agregue los pimientos morrones rojos, amarillos y verdes, el ajo y los chiles jalapeños. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle el chile en polvo, el azúcar moreno, el comino, la pasta de tomate, el orégano, la sal, la pimienta negra y las hojas de laurel. Cocine y revuelva hasta que esté fragante, unos 3 minutos más.
  • Removiendo constantemente, vierta el vino, los tomates picados y su jugo, los frijoles, la salsa de tomate y los chiles chipotles en salsa picados. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora.
  • Destape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 30 minutos. Deseche las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 746 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 629 mg