Cómo Preparar El pastel de mermelada de moras favorito del presidente Andrew Jackson - Guía Paso a Paso

El presidente Andrew Jackson era conocido por su amor por la buena comida y uno de sus postres favoritos era un delicioso pastel de mermelada de moras. Esta receta antigua se ha transmitido de generación en generación y seguramente será un éxito en cualquier reunión. Con sus ricos sabores y textura húmeda, no es de extrañar que este pastel fuera el favorito del presidente Jackson.

El pastel de mermelada de moras ha sido una tradición sureña durante siglos y esta receta es un ejemplo c...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de suero de leche bajo en grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 ½ tazas de mermelada de moras sin semillas, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas, espolvoree con harina y cubra el fondo de los moldes con papel encerado.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados. Revuelva el suero de leche y el extracto de vainilla en un tazón pequeño aparte.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande, usando una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que la mezcla esté de color amarillo claro y esponjosa. Raspe los lados con frecuencia mientras bate. Batir bien el huevo y las claras, luego incorporar 3/4 taza de mermelada de moras a la mezcla.
  • Agrega 1/3 de taza de la mezcla de harina y 1/2 de la mezcla de suero de leche a los ingredientes húmedos con una cuchara de madera. Incorpora 1/3 de la mezcla de harina, el resto de la mezcla de suero de leche y la mezcla de harina restante para hacer una masa. Extienda la masa uniformemente en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos, quitar el papel encerado y dejar que los pasteles terminen de enfriarse sobre rejillas de alambre.
  • Coloque una capa de pastel, con la parte inferior hacia arriba, en un plato para pastel. Extienda los 3/4 de taza restantes de mermelada de moras de manera uniforme sobre el pastel; cubra con la segunda capa de pastel con la parte inferior hacia abajo.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 182 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 48 mg