Cómo Preparar El pastel de fresas del viejo - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de las fresas frescas y jugosas en verano. Las bayas rojas vibrantes son un símbolo del clima cálido y de los días que se pasan descansando bajo el sol. Una de las mejores formas de mostrar el delicioso sabor de las fresas es en una clásica tarta de fresas. Y cuando se trata de un clásico, nada supera a 'The Old Boy's Strawberry Pie'.

Esta receta se ha transmitido de generación en generación en mi familia y siempre agrada a la multitud. El relleno dulce y pic...

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Ingredientes

  • 1 receta de masa para un pastel de masa simple de 9 pulgadas
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 4 tazas de fresas frescas, peladas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque una bandeja de goteo en el estante más bajo para recoger los jugos de la tarta.
  • Para hacer la cobertura: En un tazón mediano, mezcle hasta que quede esponjoso 3/4 taza de azúcar, 3/4 taza de harina, mantequilla y nuez moscada.
  • Coloque las fresas limpias en un recipiente hondo. En un recipiente aparte, mezcle 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de harina y maicena. Cubra suavemente las bayas con esta mezcla; tenga cuidado de no aplastar las bayas.
  • Vierta las bayas en la masa para pastel preparada, amontonándolas en el medio; Es necesario formar montículos ya que las bayas se hundirán mientras se hornean. Cubra las bayas con la cobertura de migajas y cubra las migas con aproximadamente 15 gotas de mantequilla del tamaño de un guisante. Envuelva los bordes de la base del pastel con papel de aluminio para evitar que se queme.
  • Hornee el pastel en el horno precalentado durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C) y hornee por 40 minutos más. Cuando queden 10 minutos de horneado, espolvorea un poco más de azúcar sobre la cobertura migaja y luego termina de hornear.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 179 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 149 mg