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Cómo Preparar El mejor ziti al horno - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante italiana clásica, pocos platos pueden rivalizar con la riqueza y el sabor de un plato bien caliente de ziti horneado. Esta querida cazuela de pasta es un alimento básico en muchos hogares y por una buena razón: es abundante, satisfactoria y muy deliciosa. Ya sea que estés organizando una reunión familiar, una comida compartida o simplemente desees una comida casera reconfortante, el ziti horneado nunca deja de dar en el clavo.

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Ingredientes

  • ¾ libra de salchicha italiana picante
  • ¾ libra de salchicha italiana dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de romero seco
  • 2 frascos (24 onzas) de salsa marinara preparada
  • 2 tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta ziti
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de queso ricotta con leche entera
  • 8 onzas de queso mozzarella, cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de queso pecorino romano rallado
  • 1 cucharadita de perejil de hoja plana (italiano) picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 10

  • Corta el largo de cada salchicha con un cuchillo afilado. Retire y deseche las tripas.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego alto. Agrega las salchichas y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiendo con una espátula, hasta que la salchicha comience a dorarse y la cebolla se vuelva transparente, de 5 a 7 minutos. Agrega el orégano, el tomillo y el romero y cocina por 1 minuto más. Vierta la salsa marinara. Vierta 1 taza de agua en cada frasco para enjuagar el resto de la salsa; agregar a la cacerola. Revuelva y lleve la salsa a fuego lento.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora. Pruebe el condimento y ajuste si es necesario. Apague el fuego y reserve hasta que lo necesite. Antes de usar, retire el exceso de grasa que suba a la superficie.
  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva una olla grande con agua generosamente salada. Agregue ziti y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 o 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien y transferir a un tazón grande para mezclar.
  • Agregue con cuidado la salsa de carne y revuelva hasta que esté bien combinada. Dejar reposar durante 5 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una cacerola grande de 9x15 o 9x13 pulgadas con un chorrito de aceite de oliva.
  • Use una espumadera para transferir la mitad de la mezcla de pasta y salsa al plato preparado, luego use una espátula para nivelar hasta obtener una capa uniforme. Cubra con la mitad del queso ricotta, la mitad del queso mozzarella y luego la mitad del queso pecorino romano rallado, asegurándose de distribuir uniformemente. Cubra con el resto de la mezcla de pasta y salsa y agite un poco la sartén para que se asiente la salsa. Repetir la aplicación del queso.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que el queso se derrita y la cazuela esté bien caliente, de 30 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir. Cubra con perejil.

    • Nutrición

    627 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1380 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 454 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 765 mg

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