Cómo Preparar El mejor Stroganoff de ternera clásico - Guía Paso a Paso

Beef Stroganoff es un clásico atemporal que las familias han disfrutado durante generaciones. Este plato abundante y sabroso se originó en Rusia en el siglo XIX y desde entonces se ha convertido en una comida reconfortante muy apreciada en todo el mundo. Con tiernas tiras de carne, sabrosos champiñones y una salsa cremosa, no es de extrañar que este plato haya resistido la prueba del tiempo. La mejor receta clásica de Stroganoff de ternera es imprescindible en el repertorio de cualquier cocin...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de lomo de res
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo cortado por la mitad
  • 1 libra de champiñones
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de pollo condensada
  • 1 taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la harina, la sal y la pimienta en un tazón. Incorpora la mezcla a la carne. Corte la carne en tiras de 1/2 pulgada.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la carne; cocine hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Retire la carne con una espumadera, transfiérala a un recipiente tapado y refrigere mientras prepara la salsa; no laves la sartén.
  • Agrega el agua, la cebolla y el ajo a la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que se hayan raspado todos los trozos marrones del fondo de la sartén, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones y la crema de champiñones. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos, unos 20 minutos.
  • Mezcle la carne y la salsa en una olla a fuego medio hasta que estén calientes pero sin hervir, aproximadamente 5 minutos. Agrega la crema agria y sirve.
  • Nutrición

    447 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 1031 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 574 mg