Cómo Preparar El mejor stroganoff de ternera - Guía Paso a Paso

El stroganoff de res es un alimento reconfortante clásico que las familias han disfrutado durante generaciones. Originario de Rusia, este plato se ha abierto camino en los corazones y hogares de personas de todo el mundo. La combinación de carne tierna, champiñones sabrosos y una salsa rica y cremosa lo convierten en una comida ideal para las noches ocupadas u ocasiones especiales.

Hay muchas variaciones de stroganoff de carne, pero esta receta del mejor stroganoff de carne segurament...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos, en rodajas finas
  • 1 libra de filete de lomo de res, cortado en tiras finas
  • 1 lata (14 onzas) de consomé de res
  • ¼ de taza de vino de Borgoña (opcional)
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de agua fría, o según sea necesario
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; agrega los fideos y cocina de 5 a 7 minutos o hasta que estén al dente; drenar.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que esté ligeramente tierno. Incorpora los champiñones y continúa cocinando durante 2 minutos. Coloque las tiras de bistec en la cacerola y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Incorpora el consomé, el borgoña y el jugo de limón. Llevar a ebullición.
  • En un tazón pequeño, mezcle bien la harina con agua fría hasta que quede suave. Reduzca el fuego de la cacerola a bajo. Mientras revuelve constantemente, vierta lentamente la mezcla de harina en una cacerola. Vuelva a hervir gradualmente mientras revuelve rápidamente, hasta que la salsa esté espesa y suave. Tape la cacerola y continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y agregar la crema agria. Sirva sobre fideos de huevo cocidos.
  • Nutrición

    403 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 229 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 394 mg