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Cómo Preparar El mejor rugelach de todos los tiempos - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los pasteles dulces y hojaldrados con un relleno delicioso, entonces te encantará esta receta del mejor Rugelach de todos los tiempos. Este pastel judío clásico es un alimento básico en días festivos y celebraciones, y con razón. Con una masa tierna y mantecosa y una variedad de rellenos dulces, estas delicias seguramente serán un éxito entre todos los que las prueben.

El origen del rugelach se remonta a Europa del Este, donde era un regalo tradicional en las celebr...

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Ingredientes

  • 1 taza de requesón
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de mantequilla blanda
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¾ taza de nueces pecanas picadas
  • ½ taza de pasas (opcional)
  • 3 cucharadas de naranja mermelada (Opcional)
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas

  • Combine el requesón y 1 taza de mantequilla en un tazón. Mezcle bien y luego agregue gradualmente la harina. La masa quedará pegajosa. Divida la masa en tercios y envuélvala con papel encerado. Refrigere por al menos 2 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Combine el 1/4 de taza restante de mantequilla con el azúcar moreno, la canela, las nueces y las pasas. Dejar de lado. Enrolle una bola de masa a la vez hasta formar un círculo de 9 pulgadas sobre una superficie enharinada, mientras mantiene fría la masa restante. Unte 1 cucharada de mermelada de naranja opcional sobre el círculo. Presione suavemente 1/3 de la mezcla de nueces en la masa. Corta el círculo en 16 trozos. Enrolle cada trozo con fuerza, comenzando por el extremo ancho. Coloque la galleta con la punta hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante. Batir la clara de huevo con el agua en un tazón pequeño, luego untar la mezcla sobre cada galleta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 18 a 20 minutos.

    • Nutrición

    95 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 56 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 34 mg

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