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Cómo Preparar El mejor pudín de pan de arándanos - Guía Paso a Paso

El budín de pan es un alimento reconfortante clásico que ha sido un alimento básico en las cocinas de todo el mundo durante siglos. Con su deliciosa combinación de pan, huevos y azúcar, el budín de pan es un plato versátil que se puede personalizar para satisfacer todos los gustos. Una variación que ha ido ganando popularidad en los últimos años es el pudín de pan con arándanos.

Los arándanos no solo son deliciosos, sino que también están llenos de antioxidantes y vitaminas, lo que lo...

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Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 4 yemas de huevo grandes
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ¼ de taza light azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 limón mediano, rallado
  • 3 tazas de leche entera
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  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 (1 libra) de pan francés o italiano de masa madre rancio, cortado en rodajas de 3/8 de pulgada
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida, cantidad dividida
  • 1 libra de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 1 pudín de 9x13 pulgadas

  • Batir vigorosamente los huevos, las yemas de huevo, la sal, el azúcar blanca y el azúcar moreno en un tazón grande hasta que la mezcla se vuelva ligera y espumosa, aproximadamente 1 minuto. Agrega la vainilla, la canela, la ralladura de limón, la leche y la crema; bata para combinar. Agrega las rebanadas de pan y presiona hacia abajo hasta que comiencen a ablandarse y queden sumergidas. Déjelo reposar, presionando ocasionalmente con una espátula, hasta que la crema se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte 2 cucharadas de mantequilla derretida en el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Si es posible, toma algunas rebanadas de pan intactas de la parte superior del tazón y reserva. Transfiera la mitad del pan remojado restante a la fuente para hornear preparada. No te preocupes si se está desmoronando, debería ser así; si no, rómpelo en pedazos. Agregue los arándanos y extiéndalos con los dedos para presionarlos contra el pan. Agregue los trozos de pan restantes en una capa uniforme y luego cubra con las rebanadas reservadas. Vierta el resto de la masa de natillas encima y unte con el resto de la mantequilla derretida.
  • Transfiera el budín de pan a una bandeja para hornear y colóquelo en el centro del horno precalentado. Hornee hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente 1 hora. Deje reposar durante al menos 20 a 30 minutos antes de servir.
  • Servir ligeramente tibio o a temperatura ambiente.

    • Nutrición

    476 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 201 mg
    • Sodio: 390 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 145 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 242 mg

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