Cómo Preparar El mejor pollo bourbon - Guía Paso a Paso

No hay nada como el rico y sabroso sabor del pollo bourbon. Este plato popular tiene su origen en la cocina chino-estadounidense y combina los sabores atrevidos del bourbon con pollo tierno y jugoso. El resultado es un plato delicioso que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena entre semana o una reunión de fin de semana con amigos y familiares.

Lo que hace que el pollo al bourbon sea tan especial es la forma en que los sabores del bourbon se infunden en el pollo, creando ...

Leer más

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de agua
  • 1 taza envasada de color marrón claro azúcar
  • ¾ taza de jugo de manzana, uva y cereza
  • ⅔ taza de salsa de soya
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de bourbon con sabor a durazno licor (como Southern Comfort ®)
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de cebolla picada seca
  • ¾ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ taza de jugo de manzana, uva y cereza
  • 2 cucharadas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una cacerola o en una sartén grande y pesada. Cocine y revuelva los trozos de pollo en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a un tazón y reserve.
  • Batir agua, azúcar morena, 3/4 taza de jugo de frutas, salsa de soja, salsa de tomate, licor de bourbon, vinagre, ajo, cebolla, hojuelas de pimiento rojo y jengibre en la olla. Deje hervir la salsa mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera.
  • Agrega el pollo a la salsa y luego deja que hierva a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese y los trozos de pollo ya no estén rosados ​​en el medio, aproximadamente 20 minutos.
  • Retire los trozos de pollo a un bol con una espumadera. Mezcle 1/4 taza de jugo de fruta con maicena en un tazón pequeño hasta que quede suave; mezcle con la salsa, revolviendo constantemente para evitar grumos. Llevar a fuego lento; cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Regrese los trozos de pollo a la salsa y revuelva para combinar.
  • Nutrición

    417 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1382 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 462 mg