Cómo Preparar El mejor pesto clásico - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina italiana clásica, pocos platos son tan queridos y versátiles como el pesto. Esta salsa vibrante y sabrosa es increíblemente fácil de preparar y agrega una explosión de frescura a cualquier plato con el que se combine. Ya sea que lo mezcle con pasta, lo unte en un sándwich o lo use como salsa para verduras, el pesto es imprescindible en el arsenal de cualquier cocinero casero.

Si bien existen muchas variaciones de pesto, la versión clásica se elabora con albah...

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Ingredientes

  • 3 tazas de hojas de albahaca frescas envasadas, lavadas y completamente secas
  • 2 dientes de ajo grandes
  • ¼ de taza de piñones, ligeramente tostados
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 taza

  • Pulse la albahaca y el ajo en un procesador de alimentos unas 8 veces hasta que estén finamente picados. Agrega los piñones tostados y la sal; Encienda el procesador a fuego lento y rocíe aceite de oliva por el conducto hasta que todo esté incorporado. Agrega el queso parmesano y el jugo de limón; pulsa 2 veces.
  • Nutrición

    355 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 395 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Potasio: 170mg