Cómo Preparar El mejor pastel de queso estilo Nueva York de Eric - Guía Paso a Paso

El mejor pastel de queso estilo Nueva York de Eric es un postre delicioso y cremoso que seguramente impresionará a cualquier público. Esta receta ha sido perfeccionada a lo largo de los años por Eric, un apasionado panadero casero al que le encanta compartir sus deliciosas creaciones con familiares y amigos. El resultado es una tarta de queso rica y suave que recuerda al estilo clásico de Nueva York, con una corteza mantecosa de galleta Graham y un relleno aterciopelado de queso crema.

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Ingredientes

  • 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablanda
  • 1 ½ tazas de crema agria
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • ⅛ taza de maicena
  • 1 onza líquida de licor de amaretto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 huevos
  • 1 yema de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 molde desmontable de 9 pulgadas

  • Lleve todos los ingredientes a temperatura ambiente. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno y precaliente a 375 grados F (190 grados C). Envuelva el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel de aluminio. Unte con mantequilla generosamente el interior de la sartén.
  • En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Incorpora el azúcar y la maicena. Incorpora la crema agria y la crema para batir. Agrega el amaretto y la vainilla. Agregue los huevos y la yema de huevo uno a la vez, mezclando bien entre cada adición. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Vierta la mezcla en el molde desmontable preparado. Coloque el molde en otro molde al menos una pulgada más ancho que el molde para pastel y agregue agua tibia al molde exterior para crear un baño de agua para el pastel (esto evita grietas en el pastel de queso). Hornee en la rejilla central del horno durante 70 minutos.
  • Apague el horno y déjelo enfriar con la puerta abierta durante una hora. Luego retire el pastel del baño de agua y enfríe al menos 3 horas antes de sacarlo del molde desmontable.
  • Nutrición

    491 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 183 mg
    • Sodio: 204 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 130 mg