Cómo Preparar El mejor pastel de pollo casero - Guía Paso a Paso

El pastel de pollo es un alimento reconfortante clásico que nunca deja de satisfacer. Es un plato abundante y sabroso, perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión con amigos. Hay algo en la corteza hojaldrada, el sabroso pollo y el relleno cremoso que lo hace tan satisfactorio y delicioso. Además, es una excelente manera de aprovechar el pollo y las verduras sobrantes, lo que la convierte en una opción de comida práctica y económica.

Si bien los pasteles de carne comprados...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • ¾ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de apio picado
  • 1 ½ cucharaditas sal kosher
  • 1 cucharadita de romero fresco finamente picado (opcional)
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de crema espesa
  • 4 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en cubitos
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (14,1 onzas) de masas de pastel refrigeradas listas para usar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, la sal y el romero y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y cocine por 1 minuto.
  • Agregue el caldo de pollo y la crema y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté espeso y cremoso y las verduras hayan comenzado a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo, los guisantes y el perejil hasta que estén bien combinados. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
  • Coloque una corteza en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas. Agregue el relleno y coloque la segunda corteza encima. Presione las cortezas para sellar los bordes y use los dedos para doblar la masa. Haga pequeños cortes en la parte superior y transfiéralo a una bandeja para hornear con borde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 30 minutos. Cubra los bordes con papel de aluminio mientras hornea si se doran demasiado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    542 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 966 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 25g
    • Potasio: 294mg