Cómo Preparar El mejor pastel de frutas navideño - Guía Paso a Paso

La Navidad está a la vuelta de la esquina y eso significa que es hora de empezar a pensar en todas las deliciosas delicias navideñas que esperamos cada año. Un postre tradicional que a menudo me viene a la mente durante la temporada festiva es el querido pastel de frutas navideño. Amado por algunos y odiado por otros, este pastel rico y borracho es un alimento básico en muchas reuniones navideñas. Si estás buscando la receta de pastel de frutas perfecta para sorprender a tus amigos y familiar...

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Ingredientes

  • ¼ taza de arándanos secos
  • ¼ taza de grosellas secas
  • ⅛ taza de cerezas secas picadas
  • ⅛ taza de mango seco picado
  • ⅛ taza de cidra confitada picada
  • ¼ taza de ron oscuro
  • spray para cocinar
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¼ taza de azúcar moreno envasada
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ taza de melaza sin azufre
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ taza de nueces pecanas picadas
  • 6 cucharadas de ron oscuro o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 10 min
  • Tiempo total: 1 día 1 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de frutas (6 pulgadas)

  • Remoje la fruta: coloque los arándanos, las grosellas, las cerezas, el mango y la cidra en un tazón mediano y revuelva para combinar. Vierta el ron y mezcle nuevamente. Cubra bien y guárdelo a temperatura ambiente durante al menos 24 horas.
  • Cuando esté listo para hacer el pastel de frutas, precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Corta un círculo de 6 pulgadas de papel pergamino. Rocíe un molde redondo de 6x3 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque el círculo de pergamino en el fondo de la sartén y rocíelo con aceite en aerosol.
  • Batir la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón grande hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el huevo hasta incorporar.
  • Batir la harina, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 3 tandas, alternando con melaza, batiendo la masa brevemente después de cada adición.
  • Agregue la fruta remojada y las nueces pecanas. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 45 minutos.
  • Mientras se hornea el pastel de frutas, corte un trozo de papel pergamino y un trozo de gasa, cada uno lo suficientemente grande como para envolver el pastel.
  • Retire el pastel de frutas del horno y déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego rocíe 2 cucharadas de ron por encima.
  • Humedece la estopilla con 1 cucharada de ron. Colóquelo encima del papel pergamino y desmolde el pastel de frutas sobre él. Unte la parte superior y los lados del pastel de frutas con las 3 cucharadas de ron restantes. Envuelva la estopilla pegada a la superficie del pastel y luego envuélvala con papel pergamino.
  • Transfiera el pastel de frutas envuelto a un recipiente o lata hermética. Selle el recipiente y déjelo envejecer a temperatura ambiente durante al menos 10 semanas antes de servir.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 203 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 244 mg