Cómo Preparar El mejor maldito chile - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con los sabores ricos y abundantes de un chile bien hecho. Y si estás buscando la receta perfecta de chili, no busques más que el Best Damn Chili. Esta receta es un trabajo de amor, que combina tiernos trozos de carne de res, sabrosos frijoles y una mezcla de especias que hará cantar a sus papilas gustativas. Ya sea que estés alimentando a una multitud o simplemente desees una comida acogedora en casa, este chile seguramen...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 chile Anaheim picado
  • 2 chiles jalapeños rojos, picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 ½ libras de carne molida magra
  • ¼ de taza de salsa inglesa
  • 1 pizca de ajo en polvo, o al gusto
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza ligera (como Coors®)
  • 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano triturados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 lata (12 onzas) de pasta de tomate
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de chile chipotle
  • 2 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles rojos oscuros (como Bush's®)
  • 1 taza de crema agria
  • 3 cucharadas cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de comino molido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento morrón, el pimiento Anaheim, los chiles jalapeños y el ajo en el aceite caliente hasta que se ablanden.
  • Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.
  • Añade la salsa inglesa y el ajo en polvo. Desmenuza los cubitos de caldo sobre la carne y agrega la cerveza. Continúe cocinando, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que el líquido esté caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega la mezcla de carne a la mezcla de pimientos.
  • Agregue los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el vino a la mezcla de carne. Sazone con chile en polvo, 2 cucharadas de comino, azúcar morena, salsa de pimienta, albahaca, pimentón, sal, orégano y pimienta negra.
  • Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén muy tiernas y los sabores se hayan desarrollado en el chile, aproximadamente 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mezcle los frijoles con la carne y las verduras. Continúe cocinando a fuego lento hasta que los frijoles estén calientes, unos 30 minutos más.
  • Licue la crema agria, el cilantro y la 1/2 cucharadita de comino restante en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Sirva la mezcla de crema agria con chile.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    406 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 1015 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 914 mg