Cómo Preparar El mejor crujiente de maní de mamá - Guía Paso a Paso

Mom's Best Peanut Brittle es un dulce clásico que ha sido el favorito de la familia durante generaciones. Esta receta casera es una maravillosa combinación de caramelo crujiente y mantecoso y maní tostado, creando un delicioso contraste de sabores y texturas. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes recrear fácilmente este querido dulce en tu propia cocina.

Hay algo realmente nostálgico en el aroma del maní quebradizo que se elabora. El aroma del azúcar caramelizado y las nuec...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de jarabe de maíz ligero
  • ¼ taza de agua
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de maní
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 1 libra

  • Mida todos los ingredientes antes de comenzar.
  • Engrase una bandeja para hornear con borde grande. Dejar de lado.
  • Combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego medio.
  • Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue el maní y coloque un termómetro para dulces. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcance 300 a 310 grados F (150 a 155 grados C).
  • Retírelo del fuego. Agregue rápidamente la mantequilla y el bicarbonato de sodio, luego vierta inmediatamente la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Utilice rápidamente 2 tenedores para levantar y formar un rectángulo de 12x14 pulgadas. Deje enfriar hasta que esté completamente firme, al menos 30 minutos.
  • Utilice un mazo para romper el maní quebradizo en pedazos.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    144 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 132 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 61 mg