Cómo Preparar El mejor chow chow casero - Guía Paso a Paso

El chow chow es un condimento sureño que es un alimento básico en muchos hogares, y por una buena razón. Es un condimento delicioso, picante y ligeramente dulce que combina perfectamente con una variedad de platos. Si eres fanático de los hot dogs, la barbacoa o simplemente quieres agregar un poco de sabor a tu sándwich favorito, el chow chow es el complemento perfecto.

Aunque puedes encontrar fácilmente chow chow prefabricado en la tienda, no hay nada como el sabor del chow chow case...

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Ingredientes

  • 12 ½ libras de tomates verdes, picados
  • 8 cebollas grandes, picadas
  • 10 pimientos verdes, picados
  • 3 cucharaditas de sal
  • 6 chiles verdes picados
  • 1 litro de vinagre blanco destilado
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de rábano picante preparado
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs
  • Porciones: 96
  • Rendimiento : 96 porciones

  • En un tazón grande combine los tomates, las cebollas, los pimientos morrones y la sal. Deje reposar durante la noche.
  • Escurra la mezcla de tomate y pimiento y agregue los chiles picantes, el vinagre, el azúcar y el rábano picante. Envuelva la canela, la pimienta de Jamaica y los clavos en una gasa o en una bolsa porosa y agréguelos a la mezcla de tomate y pimiento.
  • Hervir durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Empaque bien en frascos esterilizados y ciérrelos.
  • Nutrición

    36 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 282 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 31mg
    • Calcio: 13mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 184 mg