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Cómo Preparar El mejor chile de pollo blanco en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a refrescar, no hay nada mejor que un reconfortante plato de chile para entrar en calor. Y si está buscando una variación del clásico chili con carne, entonces este chili de pollo blanco en olla de cocción lenta es la receta perfecta para usted. Este chile está lleno de sabor, proteínas y un toque picante, lo que lo convierte en una receta ideal para noches acogedoras o reuniones de días de juego.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se hace en la ol...

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Ingredientes

  • 1 libra de tomatillos, descascarados
  • ½ cebolla cortada en 2 trozos
  • 1 chile serrano
  • 2 dientes de ajo, sin pelar
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles norteños, escurridos
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • 4 chiles Hatch, cortados por la mitad y sin semillas
  • ½ taza de queso Jack jalapeño rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque los tomatillos, la cebolla, el chile serrano y el ajo en una sartén de hierro fundido caliente y cocine hasta que se ennegrezcan, volteándolos con frecuencia, de 7 a 10 minutos. Pele los dientes de ajo y transfiéralo a una licuadora. Agrega las verduras ennegrecidas, el cilantro y la sal; mezclar hasta que esté suave.
  • Coloque el caldo de pollo, los frijoles, el pollo, el comino y la sal en una olla de cocción lenta. Vierta la salsa mezclada. Cocine a temperatura alta hasta que el pollo esté tierno, de 3 a 3 1/2 horas.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los pimientos Hatch con los lados cortados hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, de 5 a 8 minutos. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón y cúbralos bien con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire 1 taza de frijoles de la olla de cocción lenta; triture y revuelva nuevamente. Retire las pechugas de pollo y desmenúcelas con 2 tenedores. Agrega a la olla de cocción lenta. Pele los pimientos asados ​​y corte la pulpa en trozos de 1 pulgada; agregue a la olla de cocción lenta. Espolvoree queso Jack.
  • Cocine hasta que el chile esté bien caliente, unos 30 minutos más.

    • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 1453 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 158 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 815 mg

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