Cómo Preparar El kimchi de Bill - Guía Paso a Paso

El kimchi es un plato tradicional coreano que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y delicioso. Es un plato de verduras fermentadas, elaborado típicamente con col napa y una variedad de condimentos. Si bien existen muchas variaciones diferentes de kimchi, cada una con sus propios sabores e ingredientes únicos, uno de los más populares es el Kimchi de Bill.

El kimchi de Bill es una receta que se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en ...

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Ingredientes

  • 2 cabezas de bok choy, cortadas en cuadrados de 2 pulgadas
  • ½ taza de sal para encurtir, cantidad dividida, o más al gusto
  • ¼ de taza de chile coreano en polvo
  • 6 cebollas verdes picadas
  • 4 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 3 chiles serranos, en rodajas finas o más al gusto
  • 4 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 ½ cucharaditas de jengibre fresco picado o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 16 días
  • Tiempo total: 16 días 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el bok choy en un tazón grande; agregue 1/4 taza de sal para encurtir y revuelva; cubrir con un plato al revés. Deje reposar el repollo salado hasta que se ablande y se suelte el líquido, de 2 a 3 días. Enjuague el repollo en un colador y escúrralo.
  • Transfiera el repollo a un recipiente limpio; agregue 1/4 taza de sal para encurtir, chile coreano en polvo, cebollas verdes, zanahorias, chiles serranos, ajo, salsa de pescado y jengibre y mezcle bien.
  • Empaque la mezcla de repollo en frascos limpios hasta 1 pulgada de la parte superior. Asegure bien las tapas de cada frasco.
  • Refrigere hasta que los sabores hayan tenido tiempo de fusionarse y el repollo haya fermentado, al menos 2 semanas.
  • Nutrición

    40 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 5757 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 48mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 424 mg