Cómo Preparar El guacamole de mi abuela - Guía Paso a Paso

El guacamole es un platillo clásico y querido en la cocina mexicana, y es un alimento básico en muchos hogares. Existen innumerables variaciones de guacamole, pero hay algo especial en una receta que se ha transmitido de generación en generación. El guacamole de mi abuela es el favorito de la familia y se disfruta en reuniones y celebraciones desde que tengo uso de razón.

El guacamole de mi abuela es la combinación perfecta de aguacates cremosos, jugo de lima picante y la cantidad per...

Leer más

Ingredientes

  • 2 chiles de árbol frescos o al gusto
  • 3 aguacates medianos, pelados, sin hueso y triturados (un hueso reservado)
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • ¼ de taza de tomates roma picados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates enteros pelados
  • 1 ½ tazas de cilantro fresco picado
  • 2 pizcas de ajo en polvo, o al gusto
  • sal al gusto
  • 1 lima exprimida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Coloque los chiles en una bandeja para hornear.
  • Tostar los chiles en la sartén precalentada hasta que se doren, aproximadamente 7 minutos. Retire los tallos.
  • Mezcle los aguacates, la cebolla y los tomates roma en un bol.
  • Licue los tomates enlatados, el cilantro, los chiles tostados, el ajo en polvo y la sal en una licuadora hasta que quede suave. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de tomate licuada en la mezcla de aguacate. Reserve el resto de la mezcla de tomate para otro uso o para mojar.
  • Exprima el jugo de limón en la mezcla de aguacate y revuelva suavemente hasta que se combinen uniformemente. Transfiera el guacamole a un tazón para servir más pequeño; coloque el hueso de aguacate reservado en el medio para evitar que se dore.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 111 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 59mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 759 mg