Cómo Preparar El filete suizo de mi mamá - Guía Paso a Paso

El bistec suizo es un plato clásico y reconfortante que se ha transmitido de generación en generación en muchos hogares. Esta receta de "filete suizo de mi mamá" es una de las favoritas de mi familia y siempre me trae recuerdos nostálgicos de comidas caseras y reuniones familiares. Este plato es una combinación perfecta de carne tierna, salsa de tomate sabrosa y vegetales abundantes, creando una comida que es a la vez satisfactoria y deliciosa.

Mi mamá ha estado preparando esta receta...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 (1/2 libra) de filetes de punta de solomillo de res
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza (1 pequeña) cebolla picada
  • 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados (opcional)
  • 1 tallo de apio, picado (opcional)
  • ½ taza de pimiento verde picado (Opcional)
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de agua (Opcional)
  • 2 cucharadas de maicena (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Coloque los filetes en la olla uno a la vez, dorándolos rápidamente por cada lado. Retire los filetes y reserve. Agregue la cebolla a la olla y cocine a fuego medio-bajo hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Regrese los filetes a la olla y agregue los tomates, los champiñones, el apio y el pimiento verde. Sazona con orégano y agrega la hoja de laurel.
  • Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que la carne esté tierna al pincharla. Si desea espesar la salsa, retire la carne a un plato. Mezcla la maicena y el agua; agregue los jugos de la sartén. Deje cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos para que espese. Regrese la carne a la olla.
  • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 669 mg