Cómo Preparar El filete suizo de mi madre - Guía Paso a Paso

El bistec suizo es un alimento reconfortante clásico que ha sido un alimento básico en los hogares estadounidenses durante generaciones. Es un plato que combina carne tierna, sabrosa salsa de tomate y una mezcla de verduras, lo que da como resultado una comida abundante y satisfactoria. Una de las mejores cosas del bistec suizo es su versatilidad: se puede adaptar para adaptarse a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

La receta de bistec suizo de mi madre ocupa un lugar especia...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de filete de res, cortado de 1 pulgada de espesor
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de taza de agua, o según sea necesario
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ½ taza pimiento verde picado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 6

  • Revuelva la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un tazón pequeño hasta que se combinen; espolvorear sobre el bistec. Golpee la mezcla de harina en la carne con un mazo o el borde de un plato resistente.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el bistec enharinado en aceite caliente hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 15 minutos. Reduzca el fuego a bajo y vierta agua. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora. Agregue más agua a la sartén si es necesario para evitar que se queme.
  • Mezcle los tomates, el pimiento verde, la cebolla en polvo, la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/8 de cucharadita de pimienta negra en un tazón mediano hasta que se combinen; vierta sobre el filete en la sartén. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    262 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 549 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 496 mg