Cómo Preparar El famoso ponche de huevo de Betty - Guía Paso a Paso

Nada dice "temporada navideña" mejor que un vaso de ponche de huevo rico y cremoso. Y cuando se trata de ponche de huevo, la receta del famoso ponche de huevo de Betty es la mejor. Con su combinación perfecta de textura rica y aterciopelada y sabores cálidos y festivos, esta receta ha sido un éxito en las reuniones navideñas durante generaciones.

Lo que distingue al famoso ponche de huevo de Betty's del resto es la combinación de ingredientes frescos y de alta calidad y una mezcla sec...

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Ingredientes

  • 12 huevos, separados
  • 4 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 botella (750 mililitros) de bourbon
  • ½ botella (750 mililitros) de ron oscuro
  • 1 ½ cuartos de crema para batir
  • 2 tazas de leche mitad y mitad (o leche entera)
  • 1 ½ tazas de brandy
  • 1 cucharada molida nuez moscada, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Batir los huevos y el azúcar en un tazón muy grande hasta que estén espesos y de color claro. Agregue el bourbon y el ron y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Dejar reposar aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, bata las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos.
  • Agrega la crema para batir y la mitad y la mitad a la mezcla de yemas de huevo hasta que estén bien mezclados. Agregue lentamente el brandy. Incorpora las claras de huevo, mezclando uniformemente. Cubra y refrigere dos horas antes de servir. Puede conservarse en el frigorífico hasta una semana.
  • Servir en tazas o vasos pequeños espolvoreados con una pizca de nuez moscada.