Cómo Preparar El D.W.I. de la tía T. pastel de ron - Guía Paso a Paso

El D.W.I. de la tía T. El pastel de ron es una receta clásica que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Este delicioso postre ha sido un alimento básico en reuniones familiares y ocasiones especiales desde que tengo uso de razón. El nombre puede sorprender a algunos, pero en realidad significa "Drunken With Inspiration", un guiño a la generosa cantidad de ron que le da a este pastel su rico y borracho sabor.

¿Qué diferencia a la tía T de D.W.I. El pastel de ron,...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de ron oscuro
  • ¾ taza de nueces negras picadas
  • 1 taza de mantequilla
  • ¼ taza de agua
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 10 onzas líquidas de ron oscuro

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo adicional: 22 h 5 min
  • Tiempo total: 1 día
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: bizcocho de 1 a 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase y enharine un molde Bundt de 10 pulgadas. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela y la nuez moscada. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, mezcle 1 1/2 tazas de azúcar, aceite, huevos, leche y 1/4 taza de ron hasta que se mezclen. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierta la mezcla de ron, revolviendo hasta que se combinen. Agrega las nueces.
  • Vierta la masa en el molde preparado. Hornea en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar en la sartén. Perfora el pastel de 15 a 20 veces con una brocheta de madera para preparar el pastel para el glaseado de ron.
  • Glaseado de ron: En una cacerola, derrita 1 taza de mantequilla en agua y luego deje hervir lentamente. Agrega 1 taza de azúcar y continúa hirviendo durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Deje que la mezcla se enfríe durante 5 minutos, luego agregue 10 onzas de ron. Deje enfriar durante 15 minutos, luego aplique el glaseado de ron al pastel.
  • Para aplicar el glaseado de ron: rocíe gradualmente una pequeña cantidad de glaseado de ron sobre la parte superior del pastel ensartado mientras aún está en el molde. Cuando la parte superior del pastel no pueda absorber más glaseado, sáquelo del molde y colóquelo en un plato para repetir el procedimiento en la parte inferior del pastel. Deje reposar el pastel hasta que el glaseado se haya empapado, luego repita el procedimiento desde el principio, volviendo a colocar el pastel en el molde para glasear la parte superior. Es posible que el pastel tarde 24 horas en absorber completamente todo el glaseado de ron.
  • Nutrición

    507 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 203 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 90 mg