Cómo Preparar El chile vegetariano más carnoso de su olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El chile es el alimento reconfortante por excelencia, perfecto para calentarse en un día frío o para alimentar a una multitud en una comida compartida o en una reunión el día del juego. Y aunque la mayoría de las recetas de chili se basan en la carne para obtener su abundante sabor y textura, esta receta de chili vegetariana demuestra que no se necesita carne para crear un plato de chili profundamente satisfactorio y sabroso.

Este chile vegetariano con mucha carne de su olla de cocció...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 4 cebollas picadas
  • 2 pimientos verdes, sin semillas y picados
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
  • 4 latas (15,5 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 2 latas (15 onzas) de tomates triturados
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 6 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharada de salsa picante líquida, como Tabasco™

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 6 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que comiencen a ablandarse. Agrega los pimientos verdes, los pimientos rojos, el ajo y el tofu; cocine y revuelva hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas; todo el proceso debería tomar unos 10 minutos.
  • Vierta los frijoles negros en la olla de cocción lenta y póngala en temperatura Baja. Agregue las verduras y los tomates. Sazone con sal, pimienta, comino, chile en polvo, orégano, vinagre y salsa de pimiento picante. Revuelva suavemente y cubra. Cocine a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 1646 mg
    • Carbohidratos Totales: 58g
    • Fibra Dietética: 22g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 21 g
    • Vitamina C: 87 mg
    • Calcio: 345 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio: 1395 mg