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Cómo Preparar El camino rocoso del chef John - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres ricos e indulgentes que son tan deliciosos como fáciles de preparar, entonces te encantará la receta Rocky Road del chef John. Esta delicia clásica es una combinación perfecta de chocolate cremoso, nueces crujientes y malvaviscos pegajosos, y es una manera segura de satisfacer tu gusto por lo dulce.

Lo que diferencia la receta del Chef John de otras versiones de Rocky Road es la atención al detalle y el uso de ingredientes de alta calidad. En lugar de s...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de chispas de chocolate amargo
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce
  • 1 ½ tazas de malvaviscos en miniatura
  • 1 ¼ tazas de almendras tostadas ligeramente saladas
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 barras

  • Combine las chispas de chocolate amargo, la mantequilla y el jarabe de arce en un recipiente resistente al calor y colóquelo sobre una cacerola llena con aproximadamente 1 pulgada de agua caliente a la temperatura más baja de la estufa. Deje que la mezcla se derrita; no revuelva.
  • Mientras la mezcla se derrite, forre un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel film.
  • Revuelva lentamente la mezcla de chocolate derretido con una espátula hasta que quede brillante y suave. Retire del fuego y agregue los malvaviscos y las almendras hasta que se combinen.
  • Transfiera rápidamente la mezcla al molde para hornear preparado. Distribuya uniformemente pero no alise ni presione la parte superior; trate de conservar una textura áspera en la parte superior. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Envuélvalo en papel film y refrigere hasta que esté bien frío y firme, aproximadamente 2 horas.
  • Cernir el cacao por encima y cortar en 16 cuadritos.

    • Nutrición

    181 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 47 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 150 mg

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