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Cómo Preparar El brownie de la casa Palmer - Guía Paso a Paso

El Palmer House Brownie es un postre legendario que ha sido disfrutado por innumerables personas durante más de un siglo. Esta deliciosa y rica receta de brownie de chocolate se originó en el icónico hotel Palmer House de Chicago y se ha convertido en un clásico querido en el mundo de los postres.

Creado originalmente a finales del siglo XIX, el Palmer House Brownie ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo una opción popular para cualquier persona golosa. Su textura esponjosa,...

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Ingredientes

  • 1 libra de mantequilla
  • 4 (barras de 3,5 onzas) de chocolate semidulce
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 8 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 ½ (8 onzas) de paquetes de nueces trituradas
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de confitura de albaricoque
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 molde de 9x12 pulgadas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase una bandeja para hornear con borde de 9×12 pulgadas.
  • Prepare brownies: coloque la mantequilla y el chocolate en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine el azúcar y la harina en un tazón grande. Agrega la mezcla de chocolate a la mezcla de azúcar; mezcle hasta que esté bien combinado, de 4 a 5 minutos. Incorpora los huevos y el extracto de vainilla. Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada. Espolvoree nueces encima, presionándolas ligeramente hacia la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a estar crujientes y los brownies crezcan aproximadamente 1/4 de pulgada, de 30 a 40 minutos.
  • Prepare el glaseado: mezcle agua, conservas y gelatina sin sabor en una cacerola a fuego alto; llevar a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
  • Deje que los brownies se enfríen durante 30 minutos y luego extienda una fina capa de glaseado encima con una brocha de repostería.

    • Nutrición

    640 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 208 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 156 mg

    Categorías

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