Cómo Preparar Dulce de Leche Sous Vide - Guía Paso a Paso

La cocina sous vide ha revolucionado la forma en que abordamos la cocina y ha abierto un mundo de posibilidades para crear platos perfectamente cocinados e infusionados. Este método de cocción consiste en sellar los alimentos al vacío en una bolsa y cocinarlos en un baño de agua a una temperatura controlada con precisión. Es un punto de inflexión cuando se trata de lograr la textura y el sabor ideales en una variedad de platos, incluidos los postres. Uno de esos postres deliciosos que se pued...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 frasco Mason de una pinta

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 horas
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 15 horas 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 taza de caramelo

  • Configure una olla de precisión sous vide a 185 grados F (85 grados C) de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Vierta la leche condensada en el frasco y ciérrelo. Sumergir al baño maría durante 14 horas.
  • Enfriar en el frigorífico durante 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    157 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 17mg
    • Sodio: 62 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 182 mg