Cómo Preparar Dulce de chocolate a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres clásicos, pocos pueden rivalizar con el atractivo atemporal del antiguo dulce de chocolate. Esta delicia rica y decadente ha sido una de las favoritas durante generaciones y es fácil ver por qué. Con su textura suave y cremosa y su intenso sabor a chocolate, es el capricho perfecto para los golosos.

Preparar dulce de chocolate a la antigua usanza en casa es una tradición querida por muchas familias, y por una buena razón. No sólo es una forma deliciosa de sa...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de leche entera
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en rodajas y ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 64 cuadrados (1 pulgada)

  • Reúna los ingredientes.
  • Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
  • Coloca el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola mediana; vierta la leche y revuelva hasta que se mezclen. Ponga el fuego a medio-alto y revuelva constantemente hasta que la mezcla hierva.
  • Reduzca el fuego a bajo y coloque un termómetro para dulces en la sartén. Deje que la mezcla hierva a fuego lento sin revolver hasta que la temperatura alcance los 238 grados F (114 grados C) cuando se mide con un termómetro para dulces, aproximadamente 10 minutos.
  • Si no tienes un termómetro para dulces, deja caer una pequeña cantidad de la mezcla en agua fría; Si forma una bola blanda que se aplana al sacarla del agua y colocarla sobre una superficie plana, está lista.
  • Retirar del fuego. Deje que se enfríe a 110 grados F (43 grados C), de 50 a 70 minutos. No moleste el dulce de azúcar mientras se enfría.
  • Añade mantequilla y vainilla al dulce de azúcar. Batir con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporado y el dulce de azúcar pierda su brillo; no subestimes.
  • Vierta el dulce de azúcar en el molde preparado y presione para aplanar. Deje enfriar a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de cortarlo en cuadrados de 1 pulgada.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    35 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 2mg
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 0g
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 16 mg