Cómo Preparar Dulce de azúcar de los irlandeses - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un dulce con un toque irlandés? ¡No busques más que el delicioso y fácil de preparar Fudge of the Irish! Este rico y cremoso dulce de azúcar es la manera perfecta de satisfacer tu gusto por lo dulce y al mismo tiempo celebrar los sabores de Irlanda.

Con solo unos pocos ingredientes simples, como mantequilla, azúcar, leche condensada y un poco de whisky irlandés, puedes crear un dulce de azúcar delicioso y delicioso que hará que todos pidamos la receta. Ya sea que estés...

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Ingredientes

  • ½ taza de leche evaporada
  • 1 taza de azúcar morena clara, envasada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de licor de crema irlandesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 ¼ tazas de azúcar glass, tamizada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 32 porciones

  • Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas y cúbralo con 2 trozos de papel pergamino de aproximadamente 14 pulgadas de largo; Deje que los extremos del papel cuelguen varios centímetros sobre los lados del molde.
  • Revuelva la leche evaporada, el azúcar moreno claro, el azúcar blanca, la mantequilla sin sal y la sal en una cacerola pesada a fuego medio hasta que la mezcla forme un almíbar espeso y suave.
  • Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que un termómetro para dulces insertado en el centro del almíbar hirviendo sin tocar el fondo de la cacerola marque 238 grados F (112 grados C). 20 a 30 minutos. Revuelva con frecuencia. La temperatura del caramelo aumentará lentamente al principio y luego más rápidamente a medida que aumenta la temperatura; mira cuidadosamente.
  • Retire la cacerola del fuego y agregue el licor de crema irlandesa y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  • Vierta la mezcla en el tazón de una batidora de pie grande equipada con batidores; Coloque la máquina a velocidad baja y mezcle el azúcar glas en 3 adiciones, permitiendo que el azúcar se mezcle completamente antes de agregar la siguiente adición. Raspe el tazón con frecuencia y mezcle el dulce de azúcar hasta que esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta el dulce de azúcar en el molde para hornear preparado y colóquelo en una superficie nivelada para que se enfríe y se asiente, de 3 a 5 horas.
  • Utilice los extremos del papel pergamino como asas para levantar el dulce de azúcar del molde para hornear antes de cortarlo en cubos para servir.
  • Nutrición

    135 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 25 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 23 mg