Cómo Preparar Dulce de azúcar con tocino y arce Nuff Said - Guía Paso a Paso

Deleite su gusto por lo dulce con la irresistible combinación de sabroso tocino y rico jarabe de arce en esta deliciosa receta de Nuff Said Maple Bacon Fudge. Perfecto para cualquiera que ame el perfil de sabor dulce y salado, este dulce de azúcar seguramente será un éxito en cualquier reunión o evento. Ya sea que estés buscando un regalo único para servir en una fiesta o simplemente quieras satisfacer tus propios antojos, esta receta es Nuff Said.

Lo que hace que este dulce de azúcar...

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Ingredientes

  • ⅓ libra de tocino de arce ahumado, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • ¾ taza de leche
  • 2 cuadritos (1 onza) de chocolate sin azúcar
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos de 1 cucharada
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 25
  • Rendimiento: 25 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel; dejar de lado.
  • Revuelva la leche y el chocolate sin azúcar en una cacerola grande a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté bien combinada, de 2 a 3 minutos; agregue el azúcar de una vez. Batir la mezcla, tratando de limpiar los lados del molde tanto como sea posible.
  • Lleve la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo constantemente, hasta que un termómetro para dulces insertado en el medio del dulce de azúcar marque 236 a 238 grados F (110 a 115 grados C), o el caramelo forme una bola suave. cuando se gotea en agua fría. Retirar del fuego tan pronto como el caramelo alcance la temperatura correcta; agregue el tocino.
  • Coloca los cuadrados de mantequilla sobre la mezcla de dulce de azúcar y vierte el extracto de vainilla por encima. Reserva con el termómetro en el dulce de azúcar; no mueva la olla hasta que la temperatura haya bajado a 110 a 115 grados F (43 a 46 grados C).
  • Mientras se enfría el dulce de azúcar, forre una fuente para hornear de 8x8 pulgadas con papel de aluminio y cúbrala con mantequilla. Cuando el dulce de azúcar haya alcanzado los 110 a 115 grados F, agregue bien la mantequilla y el extracto de vainilla al dulce de azúcar; vierte el dulce de azúcar en el molde preparado.
  • Refrigere el dulce de azúcar durante 30 minutos y luego córtelo en los tamaños de trozos deseados; Regrese al refrigerador por 2 horas más. Cortar en trozos para servir.
  • Nutrición

    103 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 59 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 43 mg