Cómo Preparar Dosa Podi con Ajo - Guía Paso a Paso

Dosa Podi con Ajo es un delicioso y aromático chutney seco en polvo que combina perfectamente con dosas, idlis y otros platos de desayuno del sur de la India. Esta receta tradicional proviene de la región sur de la India, donde es un alimento básico en muchos hogares. La combinación de lentejas asadas, especias y ajo le da a este podi un sabor rico y complejo que realzará cualquier comida.

Preparar Dosa Podi con Ajo en casa te permite personalizar el sabor y el nivel de picante para a...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • ¼ de taza de gramo de Bengala partido (chana dal)
  • 8 chiles rojos secos
  • 5 dientes de ajo
  • ½ taza de hojas frescas de curry
  • ¼ taza de semillas de cilantro
  • 2 cucharadas de semillas de comino
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 taza

  • Calienta el aceite en una sartén poco profunda a fuego medio; Freír el chana dal en aceite caliente durante unos 5 minutos. Agrega los chiles rojos, el ajo, las hojas de curry, las semillas de cilantro y las semillas de comino al dal y continúa cocinando hasta que las especias estén tostadas y fragantes, aproximadamente 3 minutos más. Extienda la mezcla sobre un periódico para que se enfríe a temperatura ambiente; muela hasta obtener un polvo encontrado. Sazonar con sal. El polvo se mantendrá en un recipiente hermético en el estante durante algunos meses.
  • Nutrición

    56 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 5 mg
    • Carbohidratos Totales: 7g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 139 mg