Cómo Preparar Donuts Mochi Glaseados Con Chocolate - Guía Paso a Paso

Los Mochi Donuts glaseados con chocolate son una fusión de las tradiciones de postres japoneses y estadounidenses, y son el regalo perfecto para cualquier persona golosa. Estos deliciosos donuts están hechos de una masa masticable de mochi, lo que les da una textura única que los diferencia de los donuts tradicionales.

El mochi, un pastel de arroz dulce y pegajoso, es un ingrediente popular en la cocina japonesa y añade una maravillosa masticabilidad a estos donuts. Luego, la masa de ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de arroz dulce (mochiko), divididas
  • 3 cucharadas de leche
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Papel pergamino Reynolds®
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 5 cucharadas de agua tibia, o según sea necesario
  • ⅓ taza de leche de coco
  • 12 onzas de chocolate amargo, picado
  • ⅓ taza de azúcar en polvo
  • Sal marina en escamas, para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En un recipiente apto para microondas, mezcle 1/4 taza de harina de arroz dulce y 3 cucharadas de leche. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos, revuelva y luego cocine otros 20 a 30 segundos más o hasta que la masa esté bien cocida, se vea opaca y hinchable, pero no tan cocida como para secarse. La mezcla aún debe estar húmeda. Dejar enfriar un poco.
  • En el tazón de una batidora de pie con el gancho para masa adjunto (también puedes hacerlo a mano, pero una batidora de pie lo hace mucho más fácil), agrega las 1 3/4 tazas restantes de harina de arroz dulce. 1/2 taza de leche, huevo, azúcar granulada, polvo para hornear, mantequilla y vainilla. Agregue la mezcla de harina de arroz cocida y enfriada.
  • Amasar la masa a velocidad baja hasta que la masa se una. Aumente la velocidad a media y amase hasta que la mezcla esté completamente suave y mezclada, aproximadamente de 3 a 5 minutos. La masa quedará pegajosa.
  • Forra una bandeja para hornear con papel pergamino Reynolds®.
  • Espolvorea una superficie limpia con harina de arroz y raspa la masa sobre la superficie enharinada. Espolvorea la masa con suficiente harina para evitar que se pegue. Estire la masa hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor. Recorta tantas donas como puedas, usando un cortador de galletas de 3 pulgadas para las donas y un cortador de galletas de 1 pulgada para los agujeros de las donas. Coloque las donas en la bandeja para hornear preparada mientras trabaja. Reúna los restos de masa formando una bola y extiéndala. Corta tantas donas como puedas y repite el proceso, deberías obtener alrededor de 10 donas.
  • En una olla de fondo grueso, caliente de 3 a 4 pulgadas de aceite a 330 grados F. No deje que el aceite supere los 350 grados F, o la dona se quemará antes de que el interior esté completamente cocido. Fríe las donas en tandas durante 2 a 3 minutos por lado. Escurrir sobre una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Repetir hasta que todos los donuts estén fritos. Deje enfriar un poco antes de glasear.
  • Si primero mojas las donas en el glaseado de vainilla, hazlo ahora y déjalas secar en una rejilla para enfriar durante 5 minutos antes de sumergirlas en el glaseado de chocolate.
  • Glaseado de vainilla (opcional): en un bol, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla y la vainilla. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Sumerja cada rosquilla en el glaseado y deje que escurra el exceso. Coloque la dona en una rejilla para enfriar y repita con las donas restantes.
  • Glaseado de chocolate: Coloque la crema en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita y quede suave. Agrega el azúcar en polvo y la vainilla, revolviendo hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco.
  • Sumerge o rocía cada donut con el glaseado. Espolvorea con sal marina en escamas. Comer.
  • Nutrición

    559 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 268 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 50g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 194 mg