Cómo Preparar Donauwelle - Guía Paso a Paso

Donauwelle, también conocido como "pastel de olas del Danubio", es un postre tradicional alemán muy apreciado por sus ricos sabores y su hermosa presentación. Este pastel clásico es una deliciosa combinación de chocolate, cerezas y vainilla, creando una mezcla armoniosa de sabores dulces y ácidos en cada bocado. Su llamativa apariencia, con capas de bizcocho de chocolate y pudín de vainilla, rematadas con un glaseado de chocolate brillante y ondas decorativas, lo convierte en un regalo espect...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de margarina
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 ¼ tazas azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 huevos separados
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 lata (16 onzas) sin hueso cerezas ácidas en agua, escurridas
  • 1 taza de margarina
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 ½ tazas de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de saborizante de ron
  • 2 yemas de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino.
  • Cernir la harina y el polvo para hornear en un bol; dejar de lado. Batir 1 taza más 2 cucharadas de margarina con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Incorpora el azúcar blanca, el extracto de vainilla y 5 yemas de huevo. Agregue la mezcla de harina hasta que esté combinada.
  • Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas en un tazón grande de vidrio o metal. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras deben formar un pico afilado que mantenga su forma. Use una espátula de goma o un batidor de alambre para incorporar suavemente 1/3 de las claras de huevo a la masa, manteniendo el mayor volumen posible. Agregue las claras de huevo restantes, mezclando hasta incorporar.
  • Vierta la mitad de la masa en un recipiente aparte. Tamiza el cacao en polvo en un tazón de masa. Revuelva hasta que esté combinado. Vierta la masa blanca en la fuente para hornear preparada y luego extienda la masa de chocolate. Coloca las cerezas agrias encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Para hacer la crema de mantequilla, bata 1 taza más 2 cucharadas de margarina, azúcar glas, ron y 2 yemas de huevo hasta que esté suave y esponjoso. Distribuir sobre el pastel enfriado. Refrigere el pastel hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 350 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 86 mg