Cómo Preparar Donair libanés - Guía Paso a Paso

La cocina libanesa es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y el Lebanese Donair no es una excepción. Este plato delicioso y satisfactorio es una comida callejera popular en el Líbano y es el favorito tanto de los lugareños como de los turistas. El Donair libanés es un plato sencillo pero delicioso que combina carne tierna y sabrosa, verduras frescas y una salsa picante y cremosa, todo envuelto en un pan plano caliente y suave. Es un equilibrio perfecto entre sabores salados, picantes y p...

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Ingredientes

  • 3 ¼ libras de filete redondo superior deshuesado, cortado en rodajas muy finas
  • 2 tomates grandes, picados en trozos grandes
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de cardamomo
  • sal al gusto
  • 1 manojo de perejil fresco finamente picado
  • 1 dulce grande cebolla finamente picada
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 taza de tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • ½ taza de agua
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal al gusto
  • 7 pita (6 pulgadas) rondas de pan
  • 3 tomates grandes, picados en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 20 minutos
  • Porciones: 7

  • Coloque la carne en rodajas en una fuente para hornear plana y apta para horno. Mezcle los tomates, el vinagre, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta de Jamaica, el ajo, la canela, la pimienta negra, el cardamomo y la sal en un tazón hasta que estén bien mezclados. Vierta sobre la carne y voltee las rebanadas para cubrirlas uniformemente. Cubra y refrigere por 4 horas.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Destape la fuente para hornear y cocine la carne en el horno precalentado hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 50 minutos. Deje que se enfríe un poco mientras prepara la ensalada y la salsa.
  • Prepare una ensalada: mezcle el perejil, la cebolla, el aceite de oliva y el jugo de limón en un tazón hasta que se combinen.
  • Prepare la salsa: mezcle el tahini, el jugo de limón, el agua y el ajo en un tazón hasta que quede suave. Sazonar con sal.
  • Coloque las rodajas de pan pita en platos para servir. Coloque las rodajas de carne en el centro de cada pita. Cubra con ensalada, salsa y tomates. Enrolle los lados del pan de pita alrededor del relleno para servir.
  • Nutrición

    990 cal.

    • Grasa total: 65 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 471 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 236 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 1404 mg