Cómo Preparar Domingo estratos vegetarianos - Guía Paso a Paso

Los domingos se trata de relajarse y disfrutar de un brunch tranquilo con familiares y amigos. ¿Y qué mejor manera de comenzar un domingo tranquilo que con un plato abundante y reconfortante, perfecto para alimentar a una multitud? Este Sunday Vegetarian Strata es la receta de brunch definitiva que combina lo mejor del sabroso pudín de pan y una clásica cazuela de desayuno.

Este plato, cargado con capas de pan, verduras, queso y huevos, es una excelente manera de utilizar los ingredie...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ libra de salchicha vegetariana molida para el desayuno
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 6 tazas de pan integral de campo en cubitos
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 ½ tazas de queso suizo rallado
  • 12 huevos grandes
  • 2 tazas de leche al 1%
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega la salchicha vegetariana. Cocine y revuelva hasta que la salchicha se desmorone y se dore uniformemente. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento morrón; cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloque el pan en una capa uniforme en la fuente para hornear preparada. Esparce la mezcla de salchicha encima. Unte con mostaza de Dijon y espolvoree con queso. Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón grande y verter sobre el queso. Cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere durante 2 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Retire los estratos del refrigerador y desenvuélvalos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté inflado, ligeramente dorado y el centro esté listo, de 1 hora a 1 1/2 horas. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 200 mg
    • Sodio: 537 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 230 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 284 mg