Cómo Preparar Dip vegano de anacardos y rancho - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un dip delicioso y cremoso que además sea vegano? ¡No busques más que esta salsa vegana de anacardos y rancho! Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa vegetal y sin lácteos a la salsa ranchera tradicional. Es increíblemente fácil de hacer y seguramente será un éxito en cualquier fiesta o reunión.

Esta salsa vegana de anacardos y rancho está hecha con solo unos pocos ingredientes simples, que incluyen anacardos crudos, jugo de limón, ajo y una mezcla...

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Ingredientes

  • ¾ taza de anacardos
  • 1 paquete (8,4 onzas) de leche de coco
  • ⅓ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • ¾ cucharadita de aceite de coco virgen prensado en frío, dividido
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados o más al gusto
  • ½ cucharadita de sal marina , o más al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de cebollino fresco picado
  • ½ cucharadita de eneldo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque los anacardos en una olla y cúbralos con agua; llevar a ebullición. Retirar inmediatamente del fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Drenar.
  • Combine la leche de coco, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón en un tazón pequeño y déjelo cuajar, aproximadamente 5 minutos.
  • Derrita 1/4 de cucharadita de aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté transparente, de 3 a 5 minutos. Transfiera a una licuadora.
  • Agrega los anacardos, la 1/2 cucharadita restante de aceite de coco, sal y pimienta a la licuadora hasta que estén muy cremosos. Agregue el perejil, el cebollino y el eneldo y presione hasta que se deshaga; Licuar demasiado tiempo puede hacer que el aderezo se vuelva verde.
  • Transfiera la salsa a un frasco de vidrio y tápelo. Colóquelo en el refrigerador hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    115 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 158 mg
    • Carbohidratos totales: 5g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 5mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 139 mg