Cómo Preparar Dip de queso poblano a la parrilla - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra receta de Dip de Queso Poblano a la Parrilla! Este platillo es perfecto como aperitivo de fiesta o refrigerio el día del juego, y seguramente será un éxito entre todos tus invitados. La combinación de chiles poblanos ahumados asados, queso cremoso y jalapeño picante crea una salsa sabrosa e irresistible que combina perfectamente con papas fritas, verduras o pan. Ya sea que estés entreteniendo a una multitud o simplemente desees un refrigerio delicioso e indulgente, debes...

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Ingredientes

  • 3 chiles poblanos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • leche
  • 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado
  • 2 onzas de queso crema, ablandado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 granos de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 paquete (16 onzas) de chips de maíz

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 2 tazas

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto, 400 grados F o 200 grados C, y engrase ligeramente la parrilla.
  • Rocíe o unte ligeramente los chiles poblanos con aceite de oliva. Cocine los pimientos en la parrilla precalentada, volteándolos cada dos minutos, hasta que se quemen y se ablanden, de 5 a 8 minutos.
  • Retire los pimientos de la parrilla y colóquelos en una bolsa de plástico grande con cierre para cocinarlos al vapor, aproximadamente 15 minutos. Quite la piel carbonizada. Deseche las semillas y pique los pimientos.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine, revolviendo, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla y cocina por 1 minuto más. Agregue la leche lentamente y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco, de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso Monterey Jack, el queso crema, la sal, el pimentón, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo y la cayena; bata hasta que los quesos se derritan y se mezclen, aproximadamente 5 minutos. Agrega los chiles poblanos picados.
  • Nutrición

    495 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 615 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 296 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 204 mg