Cómo Preparar Dip de gazpacho dorado - Guía Paso a Paso

Si está buscando una salsa refrescante y vibrante para servir en su próxima reunión de verano, no busque más que esta salsa Golden Gazpacho. Esta receta toma los sabores tradicionales del gazpacho, una sopa fría española, y los transforma en una salsa cremosa y deliciosa que es perfecta para acompañar con galletas saladas, papas fritas o vegetales frescos. El color brillante y soleado del ingrediente principal de esta salsa, los pimientos amarillos, le da su nombre "dorado".

Esta sal...

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Ingredientes

  • ¾ libra de tomates amarillos
  • 1 pimiento amarillo, cortado en cuartos, sin semillas y cortado en trozos grandes
  • 1 calabaza amarilla, cortada por la mitad a lo largo y cortada en trozos grandes
  • 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre balsámico blanco
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • ¾ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de eneldo fresco cortado en tiras

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 2 1/ tazas

  • Quite el corazón de los tomates y corte una X poco profunda en la parte inferior de cada uno con un cuchillo. Llena un recipiente con hielo y agua fría. Blanquea los tomates en una olla grande con agua hirviendo durante 10 segundos. Retirar con una espumadera y transferir inmediatamente a agua con hielo. Pele los tomates y luego córtelos por la mitad horizontalmente. Exprime los tomates sobre un bol para quitarles las semillas.
  • Pulse la pimienta, la calabaza, el vinagre, el aceite de oliva y la sal en un procesador de alimentos 2 o 3 veces, hasta que estén muy gruesos. Corte los tomates en trozos grandes, agréguelos al procesador de alimentos junto con el eneldo y presione varias veces hasta que estén combinados pero aún ligeramente grumosos. Sirva inmediatamente o enfríe hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    30 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 184 mg
    • Carbohidratos totales: 3g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 27mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 163 mg