Cómo Preparar Dip de espinacas y alcachofas sin lácteos - Guía Paso a Paso

La salsa de espinacas y alcachofas es un aperitivo clásico que siempre triunfa en fiestas y reuniones. Sin embargo, las recetas tradicionales suelen requerir una cantidad generosa de productos lácteos, lo que puede resultar problemático para las personas con intolerancia a la lactosa o alergia a los lácteos. Pero no temas, porque esta versión sin lácteos de la querida salsa es tan cremosa y sabrosa como la original, lo que la convierte en una alternativa perfecta para quienes tienen restricci...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de anacardos crudos
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de leche de coco
  • ¼ taza de agua
  • 1 libra de espinacas frescas hojas, sin tallos y picadas en trozos grandes
  • 2 latas (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridas y picadas
  • ⅓ taza de cebolla morada finamente picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • ½ cucharada de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimentón o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 35 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Coloque los anacardos en un recipiente y cúbralos con agua. Deje en remojo de 8 horas a toda la noche.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Escurre los anacardos y colócalos en un procesador de alimentos. Agrega mayonesa, leche de coco y agua. Licue hasta que quede suave, de 1 a 2 minutos. Transfiera la mezcla a un tazón grande y agregue las espinacas, los corazones de alcachofa, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcle bien y transfiera a una fuente para horno apta para horno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 507 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 258 mg