Cómo Preparar Dip de enchiladas con maíz - Guía Paso a Paso

La salsa de enchiladas de frijoles con maíz es un platillo delicioso y sabroso, perfecto para servir en fiestas o como un rico refrigerio. Este platillo es una fusión de sabores mexicanos y americanos, combinando los ingredientes tradicionales de las enchiladas con la textura cremosa de una salsa de frijoles.

Esta salsa, elaborada con frijoles negros, maíz y una mezcla de especias, está repleta de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción saludable y saciante. La adición de...

Leer más

Ingredientes

  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos DEL MONTE® con chiles chipotles o tomates pequeños cortados en cubitos DEL MONTE® con jalapeños picantes
  • 1 libra de carne molida extra magra
  • 1 ( Lata de 16 onzas de frijoles refritos sin grasa
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 lata (15.25 onzas) de maíz integral DEL MONTE®, sin sal agregada, bien escurrido
  • 6 onzas de mezcla de queso mexicano bajo en grasa rallado (o mitad mozzarella y mitad queso cheddar reducido en grasa)
  • 1 bolsa (14 onzas) de chips de tortilla
  • ¼ de cucharadita de cilantro picado o cebollas verdes
  • ¼ de cucharadita de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Escurra 1 lata de tomates y reserve.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Dore la carne, revolviendo con frecuencia. Agrega 1 lata de tomates y su líquido, la mitad de los tomates escurridos, los frijoles refritos y el chile en polvo. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Cocine durante 5 minutos o hasta que comience a hervir, revolviendo ocasionalmente.
  • Colóquelos en una fuente para hornear poco profunda de 2-1/2 cuartos. Espolvoree los tomates restantes de manera uniforme y cubra con maíz y queso.
  • Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Adorne con cilantro y crema agria, si lo desea. Sirva caliente con chips de tortilla.
  • Nutrición

    290 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 959 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 1115 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 56 mg